Therapeutische voeding voor pancreatitis. Dieet nummer 5p

27 juli- 2022

Pancreatitis is een veel voorkomende ziekte van de inwendige organen. Pathologie wordt niet alleen behandeld met medicijnen, maar ook met dieetvoeding, waaronder het 5p-dieet. Het weekmenu voor pancreatitis vereist de verwijdering van de meeste voedingsmiddelen uit het dieet en bestaat ook uit speciale kookmethoden. De taak van dieetvoeding is om de alvleesklier weer normaal te laten functioneren.

Wat is het 5p-dieet?

Het therapeutische dieet 5p voor pancreatitis is belangrijk in elk stadium van de ziekte en kan leiden tot een afname van galstasis in de kanalen, onderdrukt hyperfermentemie en vermindert de gevoeligheid van de gal.

Tijdens tekenen van pathologie heeft de 5p-tafel een gunstig effect, niet alleen tijdens acute manifestaties. In een chronisch beloop zal dergelijke voeding helpen de metabolische processen in de klier te verbeteren, het werk en een verstoord dieet te hervatten en het optreden van recidieven en de progressie van de ziekte te voorkomen.

Het dieet begint op de 4e dag na de terugval. Vóór de therapie moet u 3 dagen verhongeren. Tabel 5p in de pathologie van pancreatitis wordt voorgeschreven samen met de behandeling met medicijnen. Een dergelijk dieet houdt in dat de meeste gerechten worden opgegeven die de situatie van de patiënt kunnen compliceren.

Producten die worden gebruikt bij de bereiding van gerechten voor pancreatitis, moeten worden geplet of gemalen. Ze zijn zowel gestoomd als gekookt. Dankzij deze kookmethodes neemt het eiwit toe, neemt het gehalte aan koolhydraten, vetten en extractieve stoffen, die een hoog cellulosegehalte hebben, af, waardoor de activiteit van de spijsverteringsklieren wordt gestimuleerd.

Het dieet is verdeeld in 2 fasen. Er zijn geen karakteristieke verschillen tussen de tabellen, maar het dieet onder nr. 1 is zachter en lichter, het staat het gebruik van individuele producten die in dieet nr. 2 mogen worden gegeten niet toe.

Dieet 5p deel één

Bij pancreatitis wordt tabel nummer 1 aangegeven als er een acute vorm van de ziekte is en een scherpe exacerbatie van chronische pancreatitis. Dankzij tabel 5 volgens Pevzner wordt het ijzer zoveel mogelijk versneld en wordt het pijnsyndroom geëlimineerd.

Dieet 5 voor pancreatitis is spaarzaam en wordt voorgeschreven na een hongerstaking van 3 dagen. Maar aangezien een dergelijke tafel niet voldoet aan de fysiologische normen van voedselconsumptie en de behoefte van de patiënt, wordt deze voorgeschreven voor de 5e dag.

Bij chronische pancreatitis omvat de inhoud van de 5e tabel een caloriearme inname met de aanwezigheid van eiwitten, vetten en koolhydraten.

Bij deze ziekte omvat het volwassen dieet meerdere voedselinname - tot 8 keer en de verhoudingen die nodig zijn voor de gezondheid zijn 100-300 gram.

Alle producten zijn gekookt en hebben een vloeibare consistentie, en op de 6e dag wordt het menu voor pancreatitis aangevuld met semi-viskeuze producten.

Als gevolg van het feit dat vloeibare en koolhydraatgerechten een onbeduidende stimulans van pancreas- en maagsecretie hebben, wordt de tafel na het verstrijken van de hongerstaking aangevuld met koolhydraatproducten.

Het 5p-dieet bij chronische pancreatitis bestaat uit de volgende gerechten:

Slijmsoepen, waarvan de basis verschillende granen, afkooksels van groenten kan zijn.
Geraspte vloeibare granen gekookt in water.
Lichte thee met suiker.
Mousse, gelei, gelei, gemaakt op basis van vruchtensap op xylitol.
Pureer van groenten zonder gebruik van olie.
Gestoomde groentepudding.
Compote met gedroogd fruit.
Crackers, oud wit brood.
Kraker.

Na 2 dagen na het verstrijken van het koolhydraatdieet 5 bij chronische pancreatitis, is het toegestaan om eiwitrijk voedsel te introduceren.

Bereid romige soepen op basis van gekookt vlees.
Ei als stoomomelet, gekookte zachtgekookte eiwitomelet.
Gestoomde gehaktballen, rundvlees, kip, visquenelles.
Creatieve puddingen.
Boter gebruikt in bereide gerechten.

Wanneer de pijn is afgenomen, de acute symptomen van pancreatitis zijn afgenomen, de behandeling van tabel 5 positieve resultaten heeft opgeleverd, wordt het dieet geleidelijk uitgebreid, waarbij voedingstherapie nr. 2 wordt voorgeschreven, die is geïndiceerd na een exacerbatie en een milde manifestatie van een chronische ziekte.

Om te begrijpen wat de vijfde tabel inhoudt, wat de arts u wel en niet individueel kan vertellen, na het onderzoek.

Dieet 5p deel twee

Vervolgtherapie tabel 5 voor pancreatitis wordt aanbevolen voor een lange periode - tot een jaar. Dieet zal in de toekomst aanvallen van pathologie helpen voorkomen.

Tabel 5 impliceert ook thermische, mechanische en chemische bereidingsprincipes, die helpen om de spijsverteringsstimulatie van het aangetaste orgaan te verminderen.

Het energieniveau is laag. De hoeveelheid eiwitten, vitamines met lipotrope stoffen is iets hoger dan in verhouding tot het therapeutische dieet nr. 1. Bij pancreatitis moeten gerechten in een beperkt volume:

Je kunt geen gefrituurd voedsel consumeren, en dat kan leiden tot een sterke vorming van gassen, fermentatie van de maag en darmen.

Gerechten worden gestoomd of gekookt. Gebruik in eerste instantie geraspt voedsel en vervolgens gehakt.

Producten voor voedselbereiding

Het dieet voor de pathologie van pancreatitis bestaat uit een aantal aanvaardbare tafelproducten nr. 5:

Brood van gisteren, gemaakt van meel van 1-2 graden, om een opgeblazen gevoel te voorkomen, evenals droge koekjes zonder suiker.
Groentesoepen van granen. Gries in de eerste schaal moet worden gemalen. Het is toegestaan om boekweit, rijst, griesmeelpap, pasta te consumeren. Plantaardige ingrediënten zijn geïsoleerd - aardappelen, wortelen. Gebruik als dressing zure room of boter.
Mager vlees is konijn, kip, rundvlees, kalfsvlees en gevogelte. Het is belangrijk dat het product geen vet, pezen, huid bevat. Gerechten worden op stoom bereid, in geraspte, gehakte vorm, gekookt en gebakken. Je kunt kalfsvlees, konijn, courgette, dingen met kip eten, gestoomde gehaktballen maken.
De vis is mager, gestoomd of gekookt. Je kunt de vis er niet in laten, omdat er veel extracten in zitten in vergelijking met een gekookt product.
Eiwitomeletten, een zachtgekookt ei.
Zuivelproducten met een minimaal vetpercentage. Omdat melk slecht door de maag wordt verdragen, mag het alleen worden gebruikt bij de bereiding van melkpappen, sauzen, soepen. Het is toegestaan om kwark te gebruiken, puddingen te bereiden, stoofschotels ervan. Eet milde geraspte kaas. Als de patiënt lijdt aan calciumtekort, is het noodzakelijk om gecalcineerde kwark te eten.
Zoete appels gebakken in de oven. Met behulp van fruit en bessen is het toegestaan om kissel, gelei, jam te koken. Gedroogd fruit wordt geraspt gegeten. Het wordt aanbevolen om verse bessen te gebruiken met geraspte vruchten.
Van drinken tijdens een dieetbehandeling is lichte thee toegestaan, de consumptie van suiker moet worden gehalveerd, sappen opgelost in water, rozenbottelbouillon.
Na een pancreasaanval geleidelijk vetten in het dieet opnemen. Aanvankelijk tot 20 gram boter voor dressing, en dan plantaardige olie, in een hoeveelheid van 15 gram.

Wanneer een dieet wordt aanbevolen voor pancreas pancreatitis, wordt een weekmenu door een specialist individueel ontwikkeld op basis van de kenmerken van het lichaam van de patiënt.

Voorbeeld weekmenu

Zoals reeds bekend, omvat het therapeutische dieet voor de pathologie van pancreatitis een langzame uitbreiding van de tafel. In de beginfase omvat dieettherapie geraspte voedingsmiddelen en gekookte groenten. Het is toegestaan om 200 gram brood en 20 gram suiker per dag te eten.

Overschakelen naar de tweede versie van de dieettabel, de hoofdgerechten blijven ongewijzigd, maar het is nog steeds toegestaan om salades van verse groenten te eten. Ook het volume aan producten neemt toe.

Brood - rogge 100 gr. , Tarwe - 200 gr.
Suiker - 40 gr.
Boter tot 30 gr. per dag.

Bij ziekte wordt de menukaart per dag getekend. De namen van producten en gerechten voor pancreatitis gedurende een week zijn anders.

1 dag

Ontbijt - gepureerde rijstepap, kwark, thee.
Lunch - een appel gekookt in de oven met kwark.
Lunch - havermoutsoep, gehaktballen, gepureerde groenten, compote.
Snack - croutons met fruitdrank.
Diner - roerei, thee met citroen.
Het tweede diner is melk voor de nacht.

2 dagen

Ontbijt - cheesecakes met stukjes gedroogde abrikozen, kaas, thee.
Lunch - havermoutpap met appelsap.
Lunch - gehaktballen, pompoenpap, groene thee.
Snack - rijstpudding.
Diner - braadpan van groenten en gekookte kipfilet, thee.
Het tweede diner is koekjes, fruitdrank.

3 dagen

Ontbijt - griesmeelpap met boter en suiker, brood, thee.
Lunchpudding met ryazhenka.
Lunch - vermicellisoep, gebakken kippenvlees met groenten.
Snack - yoghurt en een appel gebakken in de oven.
Diner - een braadpan met gehakt, aardappelen, magere zure room, brood en compote.
Het tweede diner is kefir.

Dag 4

Ontbijt - eiwitstoomomelet met tomaat, thee.
Lunch - vinaigrette zonder gezouten komkommers, kool, brood.
Lunch - gestoomde kabeljauw, rijstsoep, tomatensap.
Snack - kwark en compote, gekookt van gedroogd fruit.
Diner - gekookte bieten met pruimen, gehakt, thee.
Het tweede diner is ryazhenka.

Dag 5

Ontbijt - pap met rijstmeel, jam voor kwark, compote.
Lunch - roerei met sap.
Lunch - vleessoep, koteletten, gekookte rijst met een stukje boter, compote.
Snack - dumplings met kipfilet.
Diner - heekkoteletten met gepureerde groenten, abrikozensap.
Het tweede diner is kefir.

Dag 6

Ontbijt - rijst, vleesstoombollen, thee.
Lunch - kwark, gelei.
Lunch - groentesoep op een dieettafel met geraspte groenten, kalkoenkotelet, aardappelpuree en fruitdrank.
Snack - crackers, thee.
Diner - griesmeel, roerei, lichte thee.
Het tweede diner is een half glas mineraalwater.

Dag 7

Ontbijt - mannik met rozijnen, kwarkpudding, melkthee.
Lunch - gekookte kool, rijst.
Lunch - havermoutsoep, koolrolletjes met gekookt vlees, zure room, kissel.
Snack - kwark, sap.
Diner - rijstepap, mineraalwater.
Het tweede diner is wortelsap.

Het dieet voor de pathologie van pancreatitis moet overdag een grote hoeveelheid voedsel hebben. Recepten voor gerechten voor elke dag zullen de tafel transformeren en u in staat stellen om deze divers te maken.

Recepten voor het 5p-dieet

Het 5p-dieet voor pancreatitis is de meest voorkomende variant van de tabel, met de aanwezigheid van een grote verscheidenheid aan gerechten, zodat het voor de patiënt gemakkelijk is om een wekelijks dieet te maken.

Vegetarische roomsoep

Het recept bevat de volgende producten:

wortelen - 2 stuks;
aardappelen - 250 gr. ;
groentebouillon - 0, 7 l. ;
selderij - 2 stengels;
olijfolie - een eetlepel;
ui - de helft.

Snijd de ui en overgiet met kokend water. Je kunt de groente een beetje drogen in een pan. Zet de bouillon op het vuur, voeg de uien, de bereide groenten toe en voeg een beetje zout toe. Kook gedurende 40 minuten.

Klop het afgewerkte gerecht met een blender. Je kunt eten met crackers.

Groenteragout

Je hebt 5 aardappelen nodig, in blokjes gesneden en in een ketel gedaan. Stuur geraspte wortelen en gesnipperde uien, pompoenen en tomaten naar hem.

Giet groenten met water, zout. Laat ongeveer 20 minuten sudderen op middelhoog vuur. Bestrooi het gerecht bij het serveren met dille.

Vis gebakken in de oven

Als je op dieet bent, heb je een vetarme vissoort nodig. Het product wordt in porties gesneden en op een bakplaat gelegd. Snijd vervolgens de ui, rasp de wortel. Leg de groenten op de vis, besprenkel met citroensap, zout.

Wikkel de schaal in folie en zet een half uur in de oven.

Dergelijke 5 dieetrecepten voor pancreatitis maken het menu gevarieerd en de patiënt zal tevreden zijn en van de maaltijd genieten.

Dieet nummer 5p: menu voor een week met pancreatitis. Recepten. Wat is mogelijk en wat niet?

Pancreatitis is een van de meest voorkomende ziekten van de inwendige organen. Hij wordt niet alleen met medicijnen behandeld, maar ook met speciale voeding, waaronder dieet nr. 5p. Het menu voor een week met pancreatitis vereist de uitsluiting van veel producten, evenals een speciale manier van koken. Het doel van het dieet is om alle functies van de alvleesklier te normaliseren.

Waar is het 5p-dieet voor?

Therapeutische voeding wordt vaak gebruikt bij pathologieën van de lever, pancreas, darmen, maag en galvormende organen. Het voedselsysteem vereist hier het gebruik van bepaalde voedingsmiddelen die op een bepaalde manier zijn bereid. Een belangrijke rol wordt gespeeld door de frequentie van de maaltijden en de temperatuur van de geconsumeerde gerechten.

Dieet nr. 5p (menu voor een week met pancreatitis) werd in 1920 ontwikkeld door de huisarts M. I. Pevzner en heeft zijn relevantie op dit moment niet verloren. Het wordt voorgeschreven voor verergering van pancreatitis. Het is niet alleen in staat om de patiënt goede voeding te geven, maar ook om de functies van de pancreas te normaliseren. Het heeft een positief effect op de galafscheiding en de lever. Bevordert de ophoping van glycogeen, ontlast cholesterol en vetstofwisseling. Stabiliseert het werk van het gastro-intestinale apparaat.

Kenmerk kooktafel nr. 5p

Gerechten in het nr. 5p-dieet moeten een verhoogd gehalte aan pectines, vloeistof, lipotrope componenten en voedingsvezels hebben. Voor de behandelingsperiode wordt een fractioneel maaltijdregime geïntroduceerd, patiënten nemen 5-6 keer per dag voedsel. Producten worden gestoomd, gebakken of gekookt. Bij het koken worden groenten niet bruin. Vezelrijke voedingsmiddelen worden afgeveegd, de rest wordt fijngehakt.

Het dieet beperkt de inname van vetten en koolhydraten. Het hoofddieet bestaat uit eiwitproducten. Gerechten met oxaalzuur, met veel cholesterol, met grove vezels en met purines, zijn uitgesloten van het menu. Verwijder voedingsmiddelen met veel essentiële oliën en gefrituurd voedsel. Zout mag niet meer dan 10 g per dag worden geconsumeerd, en water - tot twee liter.

Maaltijden dienen warm te worden ingenomen. Koud en warm eten is gecontra-indiceerd.

Indicaties voor dieetvoeding

Dieet nr. 5p (menu voor een week met pancreatitis) is geïndiceerd voor patiënten met acute en chronische pancreatitis, na therapeutische uithongering, tijdens een onstabiele remissie.

Principes van de dieettabel nr. 5p

Dieet nummer 5p is ontworpen om de alvleesklier te stabiliseren. Het spaart de maag en darmen zoveel mogelijk, verlicht pijn, vermindert de reflexprikkelbaarheid van het galorgaan. Wanneer het wordt waargenomen, is het noodzakelijk om zich aan de volgende principes te houden:

vóór het dieet moet u 3 tot 7 dagen vasten;
de manier van eten moet fractioneel zijn, 5-6 keer per dag;
je moet in kleine porties eten, tot 300 g;
gerechten moeten worden gestoomd, gekookt of gebakken;
er moet een uitgebalanceerd dieet worden ingevoerd dat alle vitamines en mineralen bevat die nodig zijn voor het lichaam;
al het voedsel moet halfvloeibaar en geraspt zijn;
temperatuurregime van kant-en-klare gerechten - 20-25 ° С;
de consumptie van vetten en koolhydraten wordt tot een minimum beperkt.

Om de therapie effectief te laten zijn, moeten alle regels van therapeutische voeding worden nageleefd. U mag de verboden pas overtreden als er sprake is van volledige remissie of herstel.

Dieet nr. 5p: chemische samenstelling

Dieet nr. 5p zou een dagelijks caloriegehalte van 1700-2500 kcal moeten hebben. Koolhydraten in het menu krijgen 50 g, vetten -70 g, eiwitten - 100 g Er wordt niet meer dan 10 g zout per dag geconsumeerd.

Volgens het vitaminegehalte moet retinol in het menu ongeveer 10 mg zijn, thiamine - 10 mg, riboflavine - 2 mg, nicotinezuur - 1, 6 mg, vitamine C - 150 mg, natrium - 3 g, fosfor - 1, 3 g, calcium - 0, 8 g, magnesium - 0, 5 g, ijzer - 0, 03 g.

Toegestane voedingsmiddelen

Vereist naleving van alle noodzakelijke regels dieet nummer 5p. Soepen worden hier aanbevolen om groente te nemen, met toevoeging van granen. Je kunt er geen gebraad aan toevoegen. Het is toegestaan om boekweit, rijst, vermicelli, havermout en griesmeel te eten. Brood moet tarwe van gisteren zijn, van meel van 1-2 kwaliteit. U kunt ongezoete cookies gebruiken.

Groenten worden gekookt of geraspt gegeten. Het gebruik van mager vlees en vis van magere variëteiten is toegestaan. Je kunt zachtgekookte eieren eten, evenals gestoomde roereieren, maar niet meer dan één keer per dag. Alle granen worden gekookt in melk met een laag vetgehalte of water. Gebakken en geplette appels, magere zuivelproducten en gerechten daaruit zijn toegestaan.

Dieet nr. 5p bevat ook gekookte vermicelli in het dieet. Voorbeeldmenu omvat het gebruik van fruit en bessen. Ze kunnen worden gegeten in de vorm van gelei, rauw - gepureerd of gebakken. Met zo'n dieet drinken ze thee met citroen, niet erg sterk, of rozenbottelbouillon, natuurlijke sappen verdund met water zonder toegevoegde suiker. Plantaardige olie is toegestaan - 15 g per gerecht, evenals boter - niet meer dan 30 g per dag.

Voedsel dat verboden is

Dieet nr. 5p heeft veel beperkingen bij het eten. Voedingsmiddelen die verboden zijn om te eten bij de behandeling van pancreatitis zijn als volgt:

vette vlees- en visbouillons;
alle alcohol, evenals sterke thee en koffie;
koude, warme en koolzuurhoudende dranken;
gerookte producten, worsten en worsten;
vers gebakken en roggebrood;
kaviaar van vis;
radijs, raap, radijs, zuring en spinazie;
zuivelproducten, waaronder yoghurt;
meel producten;
zure en pittige gerechten;
paddenstoelen in welke vorm dan ook;
gezouten en gepekelde gerechten;
zuivelproducten met veel vet;
ingeblikt voedsel;
snoepgoed;
citrus;
druivensap;
fastfood, chips, noten en crackers.

Ondanks de verboden van veel producten, is dieet nr. 5p (tabel) zeer effectief bij de behandeling van pancreatitis. Wat u kunt, wat u niet kunt eten - dit is hierboven besproken, en dan zullen we het hebben over het menu bij de behandeling van pancreatitis.

Type medische voeding

Dieet nr. 5p bestaat in twee versies. De eerste wordt gebruikt voor acute pancreatitis - nr. 5a, en de tweede voor chronische - nr. 5b.

In dieet nr. 5a mag de dagelijkse calorie-inname niet meer dan 1700 kcal zijn. Al het voedsel is vloeibaar en gepureerd. Onder het verbod valt voedsel dat de secretoire functie van de alvleesklier kan stimuleren. Deze maaltijd duurt ongeveer een week.

In dieet nr. 5b stijgt het caloriegehalte tot 2700 kcal. De hoeveelheid eiwitten, koolhydraten en vetten neemt toe. Alle bouillons en afkooksels zijn uitgesloten om de afgifte van pancreasafscheidingen te verminderen. Al het voedsel wordt in gepureerde vorm ingenomen.

Dieet nummer 5p: menu voor een week met pancreatitis

Tijdens de week, met een verergering van pancreatitis, zou het menu als volgt moeten zijn.

Maandag. 's Ochtends bij het ontbijt: een gestoomde omelet gemaakt van een dooier en twee eiwitten, plus een aftreksel van rozenbottels. Voor het 2e ontbijt eten ze een gebakken peer. Tijdens de lunch - borsjt, gehaktballen gemaakt van magere vis en gekookte rijst. In de middag is het aan te raden om een snack met crackers te nemen en een glas melk te drinken. Het avondeten zou gekookte kipfilet moeten zijn, pap van Hercules en slappe zwarte thee. Drink voor het slapengaan 250 g magere kefir.

Dinsdag. Ochtend: Mannik met rozijnen plus pudding met bessen en magere kwark, en thee met magere melk. 2e ontbijt: gekookte rijst en kool. Voor de lunch is een vegetarische soep aan te raden, voor de tweede: koolrolletjes met gekookt vlees. Van drankjes - gelei gemaakt van bessen. Snack: magere kwark en compote, gekookt van gedroogd fruit. 's Avonds koken ze voor het avondeten rijstepap met magere melk en drinken ze een glas mineraalwater. Voor het slapengaan: 250 g wortelsap.

Woensdag. In de ochtend: syrniki met gedroogde abrikozen, plus kaas en rozenbottelthee. Tijdens het 2e ontbijt eten ze boekweitpap met appelsap. Voor de lunch worden runderpasteitjes met pompoenpuree en groene thee geserveerd. Rijstpudding is perfect voor een middagsnack. 'S Avonds eten ze plantaardige braadpan en gekookte kip, drinken slappe thee. Voor het slapengaan: bessensap met ongezoete koekjes.

Donderdag. In de ochtend: gestoomde roereieren van twee eiwitten en een tomaat. Een glas slappe thee. Voor het 2e ontbijt is er een vinaigrette zonder zuurkool en augurken, een stukje brood. Voor de lunch wordt gekookte kabeljauw, rijstsoep en tomatensap geserveerd. 'S Middags eten ze bessengelei en drinken ze ongezoete thee. Ze hebben avondeten met bietensalade met pruimen en mager gekookt vlees plus thee met melk. 's Avonds: een glas gefermenteerde gebakken melk.

Vrijdag. In de ochtend: griesmeelpap, slappe thee en brood met harde kaas. 2e ontbijt: kwark met zure room, pompoensap. Tijdens de lunch worden soep met groenten en noedels, gekookte magere vis met courgette en bloemkool aanbevolen. Je kunt vers fruit en ongezoete thee toevoegen. Voor een middagsnack wordt een warme wortelsalade plus bessengelei aangeboden. U kunt dineren met kwark en boekweit, maar ook groene thee drinken. 2e diner: 250 g melk met paneermeel.

Zaterdag. Als ontbijt: kwarkpudding en een glas melk. Het 2e ontbijt is op basis van wortelpuree met jam. De lunch bestaat uit vegetarische borsjt, kalkoenstoomkoteletten en slappe thee met citroen. Voor een middagsnack wordt gelei van bessen aanbevolen. Voor het diner - macaroni en kaassoep, pompoensalade met appels en thee met een lepel honing. Voor het slapengaan - 250 g gefermenteerde gebakken melk.

Zondag. 's Ochtends: havermout met melk, fruit geraspt met kwark, plus gelei. Voor een tweede ontbijt moet een in de oven gebakken appel worden geserveerd. Lunch: courgettesoep, konijn gebakken in zure room en boekweit, thee. Middagsnack: ongezoete kwarkmousse met wortelsap. Ze dineren met visknoedels, gekookte rijst en thee met een schijfje citroen. Voor het slapengaan: fruitgelei.

Ongewassen Voedsel Optie: Eendagsmenu

Zodra de pijn begint af te nemen, kunt u ongepureerde gerechten in het dieet opnemen. Een menu bij benadering ziet er als volgt uit:

Ontbijt. Losse boekweit plus vinaigrette zonder toevoeging van augurken en zuurkool. Gekookt gepureerd vlees. Als drankje wordt halfzoete thee aanbevolen.
2e ontbijt. Thee met koekjes en wat pruimen.
Diner. Soep van toegestane groenten. Gekookte aardappelen met een stukje gekookte kip. Als toetje - een appel en slappe thee.
middag thee. Magere zelfgemaakte kwark en compote, gekookt van gedroogd fruit.
Diner. Vermicelli met gekookte vis en thee.
Voor het slapen gaan. Thee met melk en een cracker.

Twee dagen na de verergering van pancreatitis adviseren artsen om warm mineraalwater tot één liter per dag te drinken. Afkooksel van rozenbottels zal nuttig zijn. Vanaf de derde dag, als de gezondheid van de patiënt is verbeterd, introduceren ze vloeibare granen en slijmsoepen, evenals groentepuree en gelei.

Dieet nr. 5p volgens Pevzner

Het Pevzner-dieet suggereert dat wanneer de symptomen van verergering van pancreatitis verdwijnen, het volgende menu wordt gebruikt:

Ontbijt. Gepureerde boekweit- of rijstpap, van dranken - melkgelei.
Lunch. Fruitgelei en een glas mineraalwater;
Diner. Havermoutsoep, wortelpuree en gestoomde vleessoufflé. Slappe thee.
middag thee. Eiwitstoomomelet plus een afkooksel van rozenbottels.
Diner. Gepureerde boekweitpap, kwarksoufflé.
Tweede diner. Een glas mineraalwater met crackers.

Bij het Pevzner-dieet wordt geen zout gebruikt en de dagelijkse dosis suiker is 20 g.

Dieet nummer 5p: recepten

De volgende gerechten zijn geschikt voor dieet nr. 5p:

Plantaardige stoofpot. Grote aardappelen (5 stuks) worden in blokjes gesneden en in een pan geplaatst. Geraspte wortelen, gesnipperde uien, pompoen en tomaten worden eraan toegevoegd. Groenten worden in 300 g water gegoten, gezouten en ongeveer twintig minuten op middelhoog vuur gestoofd. Het afgewerkte gerecht is besprenkeld met kruiden.
Gebakken vis. Magere vis wordt in stukjes gesneden en in folie geplaatst. Vervolgens wordt de ui gesnipperd en worden de wortels ingewreven. Groenten worden op de vis gelegd, alles wordt besprenkeld met citroensap en bestrooid met zout. Vis met groenten wordt in folie gewikkeld en in de oven gaar gestoofd.

Deze #5p dieetrecepten voor elke dag zullen helpen om het menu te diversifiëren. Ze geven je een gevoel van verzadiging en tevredenheid.

De belangrijkste aanbevelingen van artsen

Chronische pancreatitis (dieet nr. 5p is zeer effectief voor deze ziekte) in de acute fase wordt niet alleen behandeld met medicijnen, maar ook met geschikte voeding. Artsen adviseren u om dieet nr. 5p met alle verantwoordelijkheid te nemen. Laat u niet meeslepen door snoep zonder recept van een arts, aangezien het gebruik van suiker in een hoeveelheid van meer dan 60 g een verergering van pancreatitis kan veroorzaken.

Het is nuttig om mineraalwater te drinken tijdens therapeutische voeding. Het is het beste om het warm te consumeren voordat je naar bed gaat, in kleine slokjes. Al het voedsel moet worden gemalen, grove stukken irriteren de interne organen. Van greens zijn peterselie en dille toegestaan.

Artsen met pancreatitis adviseren nogmaals om de alvleesklier niet te storen en zich aan een spaarzaam menu te houden.